Le Goûter es un proyecto creado por personas amantes de la vida, la naturaleza y la buena comida. Diseñado para hacerte entender que comer sin preocupaciones es posible.
Reviviendo las técnicas tradicionales de preparación de alimentos para proteger su vitalidad, aumentar sus poderes nutricionales y así ofrecer el beneficio de los alimentos sin modificación.
#COMERSABIAMENTE
Trabajamos con Ingredientes locales, de temporada, orgánicos o comercialmente responsables tanto como sea posible, promoviendo la biodiversidad.
Ofrecemos una selección de smothies bowls, batidos, postres tradicionales, postres saludables, panadería con masa madre y una variedad de meriendas.
Los productos de nuestro restaurante son hechos de frutas silvestres, verduras, hierbas, raíces y plantas, nueces, semillas, especias y superalimentos, todo de agricultura orgánica o responsable.
Nuestras recetas están inspiradas en los ingredientes que nos encantan, los viajes que nos llevaron a otros países, las comidas compartidas con familiares o amigos.
Nuestro método
Al adoptar métodos ancestrales de preparación, buscamos preservar la naturaleza misma del alimento, manteniéndolo lo más cerca posible de su estado nutricional original para mantener toda su fuerza natural.
Nuestras técnicas
Fermentación, para aumentar el contenido de nutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos) y facilitar la digestión. Deshidratación, para preservar enzimas, vitaminas y antioxidantes. Prensado al frio para conservar todos los nutrientes y enzimas vitales.
Como equipo, amantes de la comida. Estamos convencidos de que es nuestro deber hacer del mundo un lugar más justo.
Nuestra misión es sobre todo educar a la comunidad, y creemos firmemente que tenemos el poder de cambiar el mundo, comida por comida, porque lo único que es mejor que la comida que hace el bien es la comida que hace el bien.